第012章 拿手好菜

    “呱呱”小池塘里青蛙叫得正欢，这可是土生土长的青蛙肉啊。读大学的时候，有一次同学过生日，上了一盘牛蛙，那同学还吹嘘个不停，人工饲养的牛蛙哪有野生的青蛙肉好吃？
    想到做到，二流找来响篙和几根铁丝，把响篙划开的那一头用铁丝绑了，形成叉子的形状，制成了一个简易的抓捕器。使用的时候，对准青蛙将响篙射过去，准头好的话，响篙前头的叉子刚好能把青蛙卡住。以二流以前的水平，十次能够成功三四次。
    准备工作就绪，二流拿着麻布口袋和响篙出了。
    到了小池塘边上，厚实的荷叶遮住了青蛙的身影。由于青蛙的皮肤与荷叶非常相似，不仔细看的话，很难现青蛙的身影。以前的二流，需要轻轻地拨开荷叶，仔仔细细才能找到青蛙。
    可有了特殊感觉的二流就不一样了，到小池塘边一站，七十八只，所有青蛙的大小、具体位置、运动方向都在他脑子里装着。其实，并不是二流看到了，而是二流通过荷叶感觉到了，很奇妙、很神奇的一种感觉。
    二流将麻布口袋放到田坎上，拿出响篙，将响篙伸入荷叶之利用荷叶的枝干作为支撑响篙的支架，眼睛看也不看，二流也知道这时响篙已经瞄准了其中一只青蛙。
    二流慢慢地将响篙移动着，青蛙的视角只能看到移动的东西，因此移动的时候，不能过快，否则青蛙很容易就现了。移动到距青蛙一尺左右的位置，这时，为了不被青蛙现，就不能再向前移动了。二流看准机会，吸力蓄力，再猛地暴。响篙就像离弦的箭，向青蛙的位置冲了过去。
    只听“啪”的一声，青蛙还没有来得及起跳躲避，就被响篙前面用铁丝绑着的竹片叉子夹住了双腿，“呱呱”地乱叫着，四条腿乱动着，还在作最后的挣扎。
    二流收回响篙，将青蛙从响篙上取了下来，放到麻袋里，又继续抓捕第二只。现在的二流，不需要刻意地去寻找青蛙的影子，并且抓一只成功一只，保证百分之百。
    不一会儿，麻袋里就装了十来只青蛙，洗剥干净以后，有个斤把，够一家人吃一顿了。二流将响篙放在肩头上扛起，一手提着麻袋，唱着山歌回院坝了。
    到了坝子里，二流把麻袋一甩，到厨房去找了把小刀，端了根板凳坐在麻袋的面前。
    麻袋里的青蛙还在乱跳着。麻袋外面，二流家喂的小猫不知从什么地方钻了出来，围着麻袋转来转去，“喵呜，喵呜”直叫唤，眼睛里全是馋意。
    二流把麻袋打开一个小口，把手伸进麻袋里，抓住一只青蛙的大腿，把那只青蛙拿出来，又把麻袋口关上，用脚踩着，避免青蛙跳出来。然后一手拿青蛙，一手拿刀，在青蛙**最脆弱的位置轻轻地划一下，便把青蛙绿色的皮划破了，再抓住缺口两手一撕，便把青蛙的整个皮剥了下来，最后把剥开的皮连同头部一起用刀跺了，把跺下的部分与青蛙的肠肠肚肚一起扔掉，只剩下背部和四肢青蛙的肌肉用来吃。
    青蛙身上的器官“气频”是吃不得了，毒性很大，不小心吃了，会上猛火，第二天拉不出来尿。因此，剥青蛙都不要头部和内脏。
    这下，可便宜了那只猫，二流剥一只青蛙，便把不要的部分朝院坝边扔去，那猫就猛地跳起，将那部分咬在嘴里，按在地上，左瞅瞅，右瞅瞅，确认安全了，便开始大吃起来。吃完了，又跑过来守着二流，“喵呜，喵呜”叫唤。
    很快部青蛙都剥完了，猫也吃饱了，跑到阴凉的地方睡大觉憩凉去了。
    二流打起井水，把青蛙洗了，涂了点盐，凉起。
    为了做好这道菜，二流可是费了苦心的，接下来该配作料了。
    自家碗柜，二流从里面拿出椒子、大蒜、盐、胡豆瓣酱等现成的作料，还差盐姜盐辣椒。青蛙的腿部肌肉达，肉质细嫩，非常好吃，西南地区吃青蛙肉，多用盐姜盐辣椒焖烧来吃，辣味充分浸入肉里，让人看着都流口水。
    碗柜下面，放着几个泡菜坛子，二流打开一个一个地看了，盐姜盐辣椒是找到的。盐姜盐辣椒虽然经过了长时间的浸泡，但还保留着植物的特性，二流一感觉，便明白那味道是怎么样的了。由于家里的泡菜坛子密封不好，导致有点跑气，拿出来的盐姜盐辣椒味道有点瓮臭。
    过去的二流，也不会察觉这种细微的差别，现在的二流，既然现了，就要想办法解决。时间还早，二流看着从泡菜坛子里夹出来放在碗里的盐姜盐辣椒，愣愣地出神，苦苦地思索着办法。可是，二流虽然能够感觉得到这种不爽的味道，可一时也想不到办法。
    二流他母从地里忙活回来了，手里还提着一瓶子烧酒，这是二流他爷听说二流今天要回来，特意让他母到商店里去打的，喜庆喜庆。
    看到酒，二流顿时想到了办法。
    二流到辣椒地里摘了些新鲜辣椒，由于感觉敏锐的缘故，专拣辣性长足的摘，挑了十来个。拿回屋里，烧了火，把锅烧热了，二流用瓢舀了点油，等油沸了，将盐姜盐辣椒放在锅里炸着。二流感觉差不多了，又将新鲜的辣椒用手撕破了，与椒子、蒜、胡豆瓣酱等作料一起放到锅里，与盐姜盐辣椒一道炸着，等火候差不多了，倒二两烧酒下去。
    只听“哧”的一声，从锅里升腾起一道带着酒味的烟雾，盐姜盐辣椒与新鲜辣椒的香味和鲜味充分融合到了一起，二流赶紧将涂过盐的青蛙腿腿放到锅用锅铲和匀了，再倒了点井水到锅里，将锅盖把锅口遮了，不让里面的香味跑出来。
    二流一直感觉着锅里的变化，在二流的感觉锅里的各种味道好比一个个的分子，在相互游离着，由于锅盖遮着的缘故，里面的香味不停地在里面缠绕交杂增香气。二流根据锅里反馈出来的信息，用锅铲时不时地轻轻地拨动锅盖，通过锅盖密闭的角度不同来调节锅盖内的情况。看似简单，实际上，如果不是二流特殊的感官，其他人根本做到了。
    大约十来分钟，青蛙肉被焖熟了。二流将锅盖揭开，一股香气便从锅中钻了出来。
    二流赶紧拿来盘子，将青蛙肉起锅，“黄焖青蛙”，二流这道拿手菜就做成了。
    黄焖青蛙的香气在厨房里缠绕着，二流他爷在里屋也闻到了，拄着拐杖走到厨房里来，看着满脸欣喜的二流问道：“是在整啥东西，这么香？”
    二流见是阿爷，一边抽着筷子，一边说：“烧的渠妈儿（青蛙的土话打打牙祭。”
    “咳咳，好东西。他母，烧酒打回来没有。”他爷一听说是渠妈儿，渠妈儿可不容易吃到，一年就是三两回，整个人都变得兴奋，对着二流他母扯着嗓子喊道。
    二流他母正在切猪草，一边切一边说：“早就打回来，在岸板（放厨房里的东西用的，与门板差不多大，下面用两根长板凳撑着，上面可以放很多东西，农村人用着方便）上放着不是。”
    他爷看见了烧酒，脸上笑意浓浓，仿佛一瞬间年轻了很多，慢慢移动着步子走到岸板面前，把烧酒拿在手里，又回过头来走到饭桌前，把烧酒放在桌子上。
    不大一会儿，他母的猪草切完了，饭也好了，菜也好了。他母将猪草放到大锅里，舀了几大瓢泔水倒在大锅里，点了把火，也就不管了，让火自己把猪草煮熟。煮了猪草，阿母洗了手，坐到桌子上来了。
    几年了，一家人坐在一起吃饭的时间少之又少，看着桌子上那盘缠绕着香气的渠妈儿肉，众人却打不开筷子。
    二流的喉咙涩涩的，拿了三个酒杯，倒了三杯烧酒，递给阿爷阿母：“今天我出院了，身体也好了，咱们都喝点，庆祝庆祝。”
    阿爷端起酒杯，浅浅地呷了一口：“一根田坎三截难，好了就好了。”
    阿母平时滴酒不沾，今儿个也把酒放到嘴唇边，轻轻地点了点：“是啊，国庆没事就好了，家里也有主心骨了。”
    这是西南农村很普通的一家人正在吃晚饭，真的很普通。但是，即使再普通，这里面也缠绕着挥之不尽的亲情和关爱，可以让任何一个情感真挚的人流出眼泪水来。
    二流夹了一块红烧渠妈儿肉给阿母，又夹了一块给阿爷，才给自己夹了一块。
    放到嘴边，一股浓香便迫不及待地冲进二流的鼻子二流的嘴里猛地忍不住分泌出一大网酸酸的唾液来。
    二流张开嘴，将渠妈儿肉咬在嘴里，盐姜盐辣椒的味道已经深入到了渠妈儿肉的每一个细胞之中。嘴里咬着渠妈儿肉，二流只感到自己舌头上的每一个味蕾神经都被充分调动了起来，接受着这股特殊的香辣气。
    二流用力一咬，渠妈儿肉就被咬了下来，非常细腻嫩滑，随着不断咬动，肉上附着的味道在口腔里充分荡开，通过嘴里的神经传透全身，好像一瞬间，二流全身的毛孔都变得无比通透，香辣的味道让全身的神经突然紧张，又突然放松，很是爽快。
    “黄焖”这种做法，在川菜里很常见，喜欢吃辣的朋友会经常吃到这种味道，保证辣得非常爽快，但是，不喜欢吃辣的朋友就只能望菜兴叹、甘流口水了。
    “好吃。国庆好手艺啊，这水平，这高原村怕是没人能弄得这么好吃的。”二流他爷吃了一块，又伸出筷子夹了一块，放在嘴里使劲地嚼着，连渠妈儿的骨架也一同嚼烂了，一同咽到肚子里去。
    二流他母一边吃，也一边不停地称赞：“是啊，吃了这一顿，别的东西吃起来哪还有滋味，国庆真是好手艺啊，今年吃过年猪在乡亲们面前露一手，让大家瞧瞧。”
    自己的劳动成果被人称赞，二流的心里喜滋滋的。不仅如此，自己能够拥有这样特殊的异能，运用到做菜上，效果居然如此之好。二流暗自庆幸，有这异能，即使去当个厨师也不错。
    盘子里的渠妈儿肉被一扫而光，二流他爷找来根牙签，满足地剔着牙，偶尔从牙缝里剔出一些零碎渠妈儿肉，也被他放在舌头上认真地回味着，回味了半天实在不忍心地将肉咽下喉咙。
    二流他母吃了饭，又去将煮熟的猪草放到猪食桶里，端到紧挨着厨房的猪圈去。猪圈里，喂着两头小猪，再过四五个月，等到过年的时候，这两头猪就变成了大猪，到时候宰了，一头用来招待乡亲们，一头用来腊起，当作第二年的肉食。这就是山里人的日子。
    二流一边收拾着碗筷，脑子里还一边飞快地转着，他在思考着，有了异能的自己，今后的路到底应该怎么走？
    自己拥有的异能，与植物建立了某种特殊的联系，都需要依靠植物才能挥异能的作用，所以，他这一辈子恐怕再也无法与这些植物分开了，也无法与这生他养他的这一片土地分开了。
    或许，利用自己的异能，栽栽花种种草，收获收获粮食。利用自己对植物的了解，多学学农业栽培技术，也不失为一条便捷的致富之路。同时也可以帮助高原村的乡亲们摆脱贫困，共同走上致富路。
    二流他爷剔完牙，问二流：“国庆，你打算以后怎么过啊？”
    二流豪不犹豫地答道：“爷，我别的什么也不想了，就打算搞搞农业，把农业作为自己创业的舞台，我一定会成功的，我们家一定会很快富裕起来的，乡亲们也会很快富裕起来的。”
    上一次二流他爷问二流同样的问题，二流叹了一口气才回答说要在家呆一阵子，他知道二流还是想出去。读了大学出去飞起来，是大多数大学生的选择，如果二流选择出去，二流他爷也很高兴。
    这一次，二流自信满满地回答，要在农业上进行创业，不用再出去了，二流他爷心里虽然有点失落，总觉得这些年辛苦换来的知识给浪费了，不值得，但看到二流的信心和决心，二流他爷也很高兴，自家的娃子终于长大了，懂得有担当了。