第五回 钱之所向皆红海，心之所往即蓝田

    黄历4721年，大年初八，春节假期的尾巴，也是众多企业鸣锣开工的大日子。沙湾古镇，这个特许鞭炮齐鸣的地方，热闹得跟炸了锅似的。阳光暖洋洋地洒满古镇，春节的喜气依然像刚出锅的年糕，又甜又热乎，依然让人心里喜气洋洋的。</br>　　窗外，孩子们的笑声一串接一串，跟穿糖葫芦似的，清脆悦耳，活力四射。他们穿着花花绿绿的新衣服，在古镇那光滑如镜的麻石路上追逐嬉戏，手里紧紧攥着五彩斑斓的小鞭炮和烟花，时不时“啪啪”几声，那是他们用最纯真的方式，给这欢乐的节日气氛添上最响亮的一笔。</br>　　眼看日头高挂，古镇上空还是鞭炮声声，响个不停。那些小不点儿，对鞭炮这玩意儿简直是爱不释手，变着花样儿在各个角落捣蛋，躲在墙角放鞭炮吓唬同伴，玩得不亦乐乎。</br>　　这时候，远处传来了锣鼓喧天的声音，原来是古镇里的民间高手们组成了舞龙舞狮队，正上演一场热闹非凡的民俗大戏。那鼓点越敲越密，越敲越带劲，龙和狮就像活的一样，翻腾跳跃，气势恢宏。周围的观众看得是目不转睛，掌声、欢呼声此起彼伏，响彻云霄。这是春节后开工日的老传统了，舞狮队给企业开工大吉送祝福，沙湾古镇的企业家们特别看重这个。</br>　　陈广熙闭着眼睛，心里仿佛能听到那锣鼓和鞭炮交织的乐章，鼻子轻轻一嗅，还能闻到空气中那股淡淡的硫磺味，那是春节特有的味道，让人心里头那个舒坦。他的思绪就像脱缰的野马，一下子就回到了过去创业的那些日子，那些艰辛和坚持，就像放电影一样，一幕幕在脑海里闪过，让他感慨万千。</br>　　突然，他猛地睁开眼睛，眼里头闪着恍然大悟的光，站起来抖了抖被风吹得乱糟糟的头发，整了整衣服，连长袍外套也轻轻一搭，放在了一边。他深吸一口气，往后退了一步，对着无问僧恭恭敬敬地鞠了个躬，脸上笑得跟朵花似的，感激地说：“老师，这些年，我一直把您的教诲记在心上。那句‘钱之所向皆红海，心之所往即蓝田’，就像黑夜里的明灯，照亮了我前进的路。您以前问我懂不懂海和田的区别，让我等事业有成了再告诉您。现在，我终于找到了自己的答案。”</br>　　钱之所向皆红海，心之所往即蓝田</br>　　大伙儿心里头默默念叨着这句话，也在琢磨着海和田到底有啥不一样。</br>　　陈广熙地把椅子挪到大门边，转身又对着大家坐了下来。虽然春日阳光正好，但这二月的春风还是带着几分寒意。张金枇挺细心的，见状就把陈广熙之前脱下的黑色长袍捡了起来，递给了他。陈广熙接过长袍，随意地搭在肩上，心里涌起一股暖流，丝毫没感觉到周围的凉意。他顿了顿，整理了一下思绪，便慢悠悠地开口讲起了自己的创业故事：</br>　　“说实话，我压根儿就没想过要创业。家里条件不错，工作也稳定，待遇还挺丰厚，在单位里也算是个中层小领导。可生活啊，总喜欢给你来点意外。记得那次疫情闹得凶，我正好在河北出差，结果一不小心就‘中招’了，被送进了方舱医院隔离。那里的日子，跟我以前的生活简直是天壤之别，各色人等，五湖四海，各行各业的都有，特别是那些来自普通家庭的老人家，我平时都很少接触到。</br>　　刚进去那几天，我心里别提多抵触了。那里的空气啊，混合着汗臭味、体臭味，还有袜子味，简直让人窒息。你们可能在网上看过那些照片，方舱里空间虽大，但床位也是密密麻麻的，就算有通风系统，那些异味儿还是像影子一样，挥之不去。</br>　　不过呢，时间一长，我也慢慢适应了那里的环境，开始试着跟周围的人聊天。记得有个老爷子，我们俩挺聊得来。有一天聊着聊着，他问我干啥工作的，我就说我在一家大公司负责日日旺酥饼的全国销售。没想到这话一说出来，老爷子立马就炸了，噼里啪啦地批评了我一顿，说日日旺酥饼对孩子不好。我一听也不乐意了，就跟他争辩起来。他还说我不懂酥饼的‘酥’是怎么回事，我就反驳说我们公司有上百个研发人员呢，怎么可能不懂？他一个乡下老头能知道多少？这话一说，老爷子更是气得不行，要不是我个子高、力气大，差点儿就动起手来了。”</br>　　说起那段陈年往事，陈广熙的嘴角不由自主地泛起笑意，他顺手从茶桌上的点心盒中拈起一块绿豆酥饼，眼神中带着几分玩味，望向众人问道：“各位师兄弟，方才咱们边聊天边品茗，这绿豆酥饼的滋味，大家都尝过了吧？感觉如何？你们可知这酥饼中的‘酥’字，背后藏着哪些独特的韵味？来来来，用几个字或是一个词，说说你们的体会和想法。”</br>　　“天哪，酥饼可是我的最爱！”蔡紫华一听这话，眼睛立刻闪烁起光芒，迫不及待地伸手从点心盒里抓出一个脆皮酥饼，满脸喜悦地说，“我就特喜欢这种层次分明、口感丰富的脆皮酥饼。那‘酥’啊，对我来说，就是一口咬下，那种咔嚓咔嚓的脆响，伴随着瞬间在口腔中融化的细腻感觉，简直是美味至极！”</br>　　“五师妹说的‘酥脆’，真是贴切极了。酥与脆，确实是两种截然不同的享受，而‘入口即化’更是为这美味增添了无限魅力。”陈广熙微笑着点点头，然后温柔地环顾四周，继续问道，“还有哪位师兄弟有不同的见解，也来分享一下如何？”</br>　　张金枇轻轻一笑，指了指陈广熙手中的绿豆酥饼，补充道：“要说酥的其他韵味，我觉得‘滑’这个字也很贴切。就像你手中的这块绿豆酥，给人一种特别的丝滑感受，既不油腻又细腻无比，那丝滑在舌尖上缓缓融化，就像一股清泉滋润着味蕾，那种感觉，真是让人回味无穷。”</br>　　在这七人之中，陆静可是个名副其实的大吃货，对美食有着无尽的热爱。看到大家讨论得如此热烈，她自然不甘落后，脑海中迅速浮现出那些令人垂涎欲滴的酥饼画面，忍不住插话道：“大师姐提到了丝滑，我就想到了另一种感觉——腻，是那种细腻到骨髓里的腻。你们知道吗？有些酥饼里还能隐约看到薄薄的肥肉片呢，就像杏仁饼，那叫一个绝！我特别钟爱中山的杏仁饼……”陆静滔滔不绝地列举了一连串酥饼的名字，仿佛一说起来，那些美味就能立刻呈现在眼前，满脸都是陶醉和享受的神情。</br>　　“其他酥饼啊，那种细腻到入口即化的感觉也是一绝，特别松软，一吃就让人停不下来。哎，对了，还有松、软、糯，这些词形容酥饼也是再合适不过了。”说到这儿，陆静俏皮地转向陈广熙，眼里闪烁着狡黠的光芒，“三师兄，你看我说了这么多，是不是该给我点奖励呀？不如就送点酥饼给我吧，怎么样？”她的语气里带着几分撒娇，那满脸陶醉的样子让人忍俊不禁。</br>　　陈广熙笑着点了点头，“好说，好说，大家把地址留一下，我给你们每人都寄一箱酥饼过去，口味多多，保证让你们吃个痛快。”话音刚落，屋里就响起了一片热烈的掌声，气氛瞬间热烈起来。</br>　　他转头看向正闭目养神的无问僧，眼里满是敬意。这老头儿，外人看着可能觉得神神秘秘、有点怪，但在他眼里，却是既慈祥又充满智慧。接着，他环顾四周，嗓门不自觉地提高了几分，清了清嗓子，继续讲述他的创业故事：“那时候，周围的人看我们吵得越来越凶，生怕真出什么事儿，都赶紧上来劝架，把我们俩给拉开了。那张老头被拉开时还嘟囔个不停，而罗师傅则悄悄把我拉到一边，小声说：‘小陈啊，别跟张老头一般见识，他人挺好的，就是性子直了点。我俩是老朋友了，他们家那酥饼手艺，可是祖传的，味道好得不得了。你出院后，一定要尝尝他做的酥饼。’罗师傅还一顿猛夸，说张老头的酥饼有多好吃。说实话，那时候我对咱们公司的产品那是信心满满，毕竟销量全国第一，可不是浪得虚名。我心里还想呢，一个街边的老头儿，手艺能有多好？不过，罗师傅那句‘出院后尝尝’的话，我倒是真记心里了。毕竟，这么多年跟酥饼打交道，我对这行可是有着很深的感情。”</br>　　蔡紫华听得入迷，眼睛里闪烁着好奇的光芒，忍不住插话问：“后来你真的去尝了？怎么样？快说说！”</br>　　陈广熙嘴角勾起一抹微笑，那些回忆如同和煦的阳光，温暖着他的心房，让他倍感温馨。他缓缓继续说道：“我当然去了。在方舱医院那种特殊环境里，人与人之间的距离仿佛瞬间就被拉近了。没多久，我和张老头就成了无话不说的朋友。他两口子比我早出院，临走前还特意留了个地址，详细告诉我怎么坐公交去找他。出院后第二天，我就迫不及待地踏上了旅程。那时候交通管制严格，出租车都打不到，我只好一大早就坐上了公交车。到站后，我一眼就看到了公交站后面的路边摊，张老头正忙着招待顾客呢。他见我来了，让我稍等片刻，说很快就收摊。不一会儿，他的酥饼就被一扫而空。随后，我跟着他一起回到了他家。”</br>　　他轻轻抿了一口茶，接着说道：“张老头家离摊位不远，就几百米的距离。路上，我好奇地问他生意如何。他乐呵呵地告诉我，一天能赚个三百多块钱。我心想，这应该是净利润吧？即便如此，这点钱虽然能勉强维持生计，但离富裕还差得远呢。我本来以为他家条件不太好。可谁知道，一进他家门，我才发现自己的想法大错特错了。”</br>　　“他家的房子从外面看确实略显陈旧，但大门和门房却透露着一股明清古建筑的风韵，虽然规模不大，但那股韵味却十分浓厚。一进门，那股中国古典民居特有的古朴典雅气息便扑面而来，让人不由自主地放慢了脚步。张老头把三轮车停在小门房外，领着我穿过一道屏风墙，眼前豁然开朗，一个宽敞的青石天井映入眼帘。再往里走几步，穿过中堂那三面折叠的木门，又是一个大天井，四周是两层半的砖木结构楼房，地面宽敞得很，我估计至少有好几百平方米。我心里暗暗吃惊，这不就是中国最经典的两进四合院嘛！这...就算不在京城，这房子的价值恐怕也得上千万了吧！”</br>　　说到这里，陈广熙的眼中不禁又闪现出当时的惊愕：“张老头接着领我进了旁边的一间厢房，里面摆放着一个人像，蜡烛香盘一应俱全。他指了指那人像，对我说：‘你也是做酥饼的，那不如也跟我一起拜拜。这位可是酥饼界的老祖宗程咬金，你该听说过吧？’我当时心里那叫一个疑惑，万万没想到酥饼还有个祖宗要祭拜，不过我也没多说什么，就跟着张老头，装出一副虔诚的样子，一本正经地点燃了香，恭恭敬敬地拜了拜。”</br>　　“哎呀，程咬金竟是酥饼的老祖宗，这我可是第一次听说！”陆静一脸惊讶地插话进来，眼里闪烁着好奇的光芒，“那我也得给程咬金上柱香，以后好吃的酥饼就能像泉水一样源源不断地涌来了！”</br>　　“没错，我也是听张老头这么一介绍才知道的。”陈广熙点了点头，继续说道，“张老头说，程咬金小时候叫阿丑，他爹以前是个不起眼的小芝麻官。可不幸的是，程咬金还小的时候，他爹就走了，留下他和他娘相依为命。为了糊口，程咬金从小就开始卖烧饼。有一天，烧饼做多了，怕放坏了，他就把它们搁炉边烤着。结果第二天一早，嘿，烧饼外皮变得那叫一个酥脆，里头的肉油也给烤出来了，香气扑鼻。他拿出去一卖，很快就被人抢光了。这些烧饼跟传统的可不一样，金灿灿的，就像一个个小金饼似的。所以，程咬金的名字就这么来了。老张头说，最早的时候，程咬金做的酥饼被叫做金饼。后来，程咬金成了凌烟阁的二十四功臣之一，有空的时候，他就教家里的仆人做金饼。不过，他担心‘金’字跟皇上犯忌讳，就把这种饼改名叫酥饼。这样一来，酥饼这名字就一直传到了现在。这是张老头告诉我的，我也没去考究过历史的真假。”</br>　　“上完香后，张老头带着我在他家转了一圈。他家前门楼左边是个又宽敞又明亮的库房兼工坊，这就是张老头制作酥饼的地方。我注意到他还特意设了个做油酥的小角落，那儿摆着一口做油酥的大锅，还有各种古色古香的工具，以及黄油、猪油等原材料，一看就知道都是些年头不短的老古董。”</br>　　“我好奇地问张老头：‘张叔，您现在还亲自动手做油酥啊？现在市面上现成的油酥多了去了，何必这么麻烦呢？’话还没说完，张老头就有点不高兴了。他皱着眉头说：‘你们用那些氢化起酥油做酥饼，真是太不地道了……’我见状，嘿嘿一笑，也没跟他争辩。”</br>　　“张老头一番长篇大论后，瞅见我这副洗耳恭听的模样，叹了口气说道：‘小陈啊，油酥对酥饼来说，那可是灵魂，你懂不？’我心里跟明镜似的，知道油酥对酥饼有多重要，但酥饼要想创新，光靠油酥可不够，那些独特的主料才是关键。就像核桃仁酥饼、鲜花馅酥饼，卖得那叫一个火。没了鲜花馅、核桃仁这些主角，油酥再香也白搭。不过，我也不想跟张老头抬杠，就点了点头，假装深表赞同。”</br>　　“张老头看我那敷衍了事的样子，也没再跟我啰嗦。他领着我继续转悠，告诉我他家房子多得是，儿子早已成家立业，还是大学教授呢。一年到头，除了过年过节带孙子回来住几天，其他时候都见不到人影。可惜的是，儿子没继承他的手艺，这让张老头郁闷得不行。他一直盼着有人能接手他的酥饼事业，但在这个机器轰鸣的时代，还愿意坚守手工作坊做酥饼的人，简直是凤毛麟角。说到这，张老头脸上不禁掠过一丝无奈和遗憾。”</br>